Fraktal Menu

Pondělí – Pátek 11.00 -22.00 / Sobota – Neděle 11.00 – 22.00
Monday – Friday 11.00 – 22.00 / Saturday – Sunday 11.00 – 22.00

Veškeré naše jídlo je vyrobené z čerstvých surovin, nepoužíváme umělá dochucovadla, glutamáty, ani jiné polotovary. Pokud máte speciální jídelní požadavky, neváhejte je sdělit obsluze a my vám rádi vyhovíme. Používáme pouze maso z farem, u kterých máme jistotu, že zacházejí se zvířaty humánně.

All our food is made fresh. We never use artificial flavorings, MSG, pre-made ingredients or any other crap! If you have any dietary restrictions please let your server know and we will be happy to accommodate you. We source our meats from quality purveyors who ensure that their animals are raised with love and processed humanely.


 



PŘEDKRMY A GRIL
KUŘECÍ KŘÍDLA

CHICKEN WINGS

Pikantní kuřecí křídla (200g) (7)
podávána s řapíkatým celerem a nivovou omáčkou

Spicy chicken wings (200g) (7)
served with celery sticks and blue cheese sauce
 95 Kč
NAKLÁDANÝ HERMELÍN

PICKLED HERMELIN CHEESE

podáván s pečivem (1,7)

served with bread (1,7)
 75 Kč
ŽEBRA

RIBS

pomalu pečená a grilovaná žebra s cajúnským kořením, podávany s coleslawem, BBQ, pečivem (1,3,7,9)

slowly baked and grilled pork ribs with cajun spices, served with coleslaw, BBQ sauce and bread (1,3,7,9)
 150 Kč
GRILOVANÁ KUŘECÍ PRSA

GRILLED CHICKEN BREAST

podávány s bylinkovým máslem, grilovanou limetou a bramborovou kaší (7)

served with herb butter, grilled lime and mashed potatoes (7)
 165 Kč
TATARÁK

TARTAR STEAK

Tatarák (120g) (1)
tatarák z vyzrálého hovězího krku, podáván s topinkami a česnekem

Tartar steak (120g) (1)
made of beef neck, served with fried bread with garlic

 145 Kč



NACHOS
Smažené tortilové chipsy podávané s kysanou smetanou, jalapeňo papričkami, guacamole a salsou dle výběru
Fried corn tortilla chips served with sour cream, jalapenos, guacamole choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče
Slow cooked chicken in mild chili sauce
 135 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce
Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 155 Kč
VEPŘOVÉ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček
Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 145 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN

Černé fazole a sýr
Black beans, and cheese
 110 Kč



QUESADILLAS
Opečená plněná tortilla, pokrájená, podávána s kysanou smetanou, guacamole a salsou dle výběru
Roasted stuffed tortilla, served with sour cream, guacamole and choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče
Slow cooked chicken in mild chili sauce
 135 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce
Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 155 Kč
VEPŘOVÁ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček
Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 145 Kč
VEGETARIÁNSKÁ

VEGETARIAN

Černé fazole, jalapeňos a sýr
Black beans, jalapeňos and cheese
 110 Kč
KOZÍ

GOAT CHEESE

Kozí sýr a pečené papriky
Goat cheese and roasted peppers
 150 Kč
ČEDAR A JALAPENOS

CHEDDAR AND JALAPENOS


Quesadilla s čedarem a jalapeňos, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou/ Quesadilla with cheddar and jalapenosserved with salsa of your choice, guacamole and sour cream
 120 Kč



POLÉVKY
BORŠČ

BORSHTCH

Boršč s vepřovým masem (7,9)

Classic pork Borshtch (7,9)
 48 Kč
Polévka dle denní nabídky
Soup of the day


 48 Kč



BURRITOS
Tortilla plněná španělskou rýží, černými fazolemi a sýrem, podávána s ledovým salátem, guacamole, kysanou smetanou a salsou dle výběru
Stuffed tortilla with spanish rice, black beans, and cheese, served with lettuce, guacamole,sour cream and choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče
Slow cooked chicken in mild chili sauce
 155 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce
Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 175 Kč
VEPŘOVÉ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček
Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 165 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN

Černé fazole a sýr
Black beans and cheese
 145 Kč



SPECIALITY SPECIALS
SENDVIČ DNE

SANDWICH OF THE DAY


 
SALÁT DNE

SALAD OF THE DAY


 
DENNÍ SPECIALITY

DAILY SPECIALS


 



BURGERY
FRAKTAL BURGER
hovězí burger (170g), česneková majonéza, nakládaná cibule, salát, rajče, čedar, křupavá anglická slanina v housce, hranolky

beef burger (170g), garlic mayonaisse, pickled onion, lettuce, tomato, cheddar, crispy bacon in a bulb, fries
 170 Kč
FRAKTALIZER
hovězí burger (340g), domácí tatarka, nakládaná cibule, salát, rajče, čedar, křupavá anglická slanina v housce, hranolky

beef burger (340g), tartar sauce, pickled onion, lettuce, tomato, cheddar, crispy bacon in a bulb, fries
 225 Kč
CHEESEBURGER
hovězí burger (170g), majonéza, nakládaná cibule, salát, rajče, dvojitý čedar v housce, hranolky

beef burger (170g), mayonaisse, pickled onion, lettuce, tomato, double cheddar in a bulb, fries
 170 Kč
JALAPENO BURGER
hovězí burger (170g), chipotle majonéza, nakládaná cibule, salát, rajče, čedar, jalapeňos v housce, hranolky

beef burger (170g), chipotle mayonaisse, pickled onion, lettuce, tomato, cheddar, jalapenos in a bulb, fries
 170 Kč
BURGER S KOZÍM SÝREM

GOAT CHEESE BURGER

hovězí burger (170g), chipotle majonéza, nakládaná cibule, salát, rajče, kozí sýr (100g), pistácie v housce, hranolky

beef burger (170g), chipotle mayonaisse, pickled onion, lettuce, tomato, cheddar, jalapenos in a bulb, fries

 170 Kč
VEGE BURGER



cizrnový burger (190g), česneková majonéza, salát, rajče, nakládaná cibule, čedar, hranolky

chickpea burger (190g), garlic mayonaisse, pickled onion, lettuce, tomato, cheddar, fries
 135 Kč



DEZERTY
Všechny dezerty jsou domácí, zeptejte se obsluhy na aktuální nabídku
All our desserts are home made. Ask your server for today's desserts


 



OMÁČKY
Salsa

 30 Kč
Smetana
Sour cream


 15 Kč
Tatarka
Tatar sc.


 15 Kč
Majonéza
Mayo


 15 Kč
Čili majonéza
Chilli mayo


 15 Kč
Česneková majonéza
Garlic mayo


 15 Kč
Hořčice
Mustard


 10 Kč
Krabice s sebou
Take away box


 5 Kč
Guacamole

 30 Kč
Kečup

 10 Kč



PŘÍLOHY
Hranolky

Fries


 40 Kč
Bramborová kaše (7)

Mashed potatoes (7)


 40 Kč
Španělská rýže

Spanish rice


 40 Kč
Černé fazole

Black beans


 40 Kč
Malý míchaný zeleninový salát

Small Mixed Salad


 40 Kč
Domácí focaccia / klasický chléb (1)

Homemade focaccia / classic bread (1)


 20 Kč





NÁPOJOVÝ LÍSTEK / DRINKS



KÁVA / COFFEE
Espresso

 38 Kč
Cappuccino

 55 Kč
Café au lait

 55 Kč
Café Latte

 60 Kč
Turecká káva / Turkish coffee

 38 Kč
Vídeňská káva / Viennese coffee

 45 Kč
Alžírská káva / Algerian coffee

 55 Kč
Irská káva / Irish coffee

 75 Kč



Čaj / Tea
Ahmad, dle nabidky

 35 Kč



Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic Drinks 0,3l
Pepsi Cola/ Light

 39 Kč
Mirinda

 39 Kč
Tonic

 39 Kč
7 UP

 39 Kč
Schwepes Ginger Ale

 39 Kč
Semtex

 40 Kč
Red Bull

 70 Kč
Ledový ča Liptonj-citron/broskev/zelený čaj / Ice Tea Lipton - Lemon/peach/green tea

 39 Kč
Toma neperlivá/ jemně perlivá

 35 Kč
Korunní perlivá

 35 Kč
Soda 0,3l

 30 Kč
Schwepes bitter lemon

 39 Kč



Džusy Toma / Juices Toma 0,3l
Pomeranč / Orange

 39 Kč
Jablko / Apple

 39 Kč
Ananas / Pineapple

 39 Kč
Grapefruit

 39 Kč
Rajče / Tomato

 39 Kč
Jahoda / Strawberry

 39 Kč
Banán / Banana

 39 Kč
Multivitamin

 39 Kč
Hruška / Pear

 39 Kč
Mango

 39 Kč
Černý rybíz / Black Currant

 39 Kč



Horké nápoje / Hot Drinks
Horká čokoláda / Hot Chocolate

 50 Kč
Svařák / Mulled Wine

 50 Kč
Grog

 45 Kč
Horká Whisky / Hot Whisky

 75 Kč
Mandlové mléko / Almond Milk

 50 Kč
Mléko s skořicí a medem / Milk with Cinnamon and Honey

 50 Kč
Svareny dzus
Hot juice


 45 Kč



Pivo / Beer
Gambrinus 10º 0,5l

 31 Kč
Pilsner Urquell 0,5l

 37 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé / dark) 0,5l

 31 Kč
Radegast Birell (nealko/non-alcoholic) 0,3

 22 Kč
Pilsner Urquell 0,3l

 27 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé / dark) 0,3l

 22 Kč
Gambrinus 10º 0,3l

 22 Kč
Cider Mad Apple(czech made) 0.5lNOVINKA / NEW

 65 Kč



Víno / Wine
Cuvee (Veltinske zelene + Chardonnay)/ 0,2l

 45 Kč
Tramín Červený 0,2l

 55 Kč
Tramín červený 0,75l
Patria Kobyli


 210 Kč
Chardonnay 0,75l
Vinarstvi Kubik


 320 Kč
Sauvignon 0,75l
Vinarstvi Kubik


 330 Kč
Rulandské šedé 0,75l
Vinarstvi Kubik


 270 Kč
Tempranillo 0,2l

 50 Kč
Cabernet Sauvignon 0,2l

 55 Kč
Cabernet Sauvignon 0,75l
Patria Kobyli


 210 Kč
Neronet Barrique
Vinarstvi Kubik


 290 Kč
Cabernet Sauvignon
Vinarstvi Kubik


 320 Kč
Rulandské modré 0,75l
Vinarstvi Kubik


 320 Kč
Zweigeltrebe rosé 0,75l
Vinarstvi Kubik


 280 Kč
Lambrusco červené / bílé 0,2l

 45 Kč
Royal Oporto white / ruby 0,1l

 90 Kč
Bohemia sekt (brut) 0,7l

 250 Kč



Vodka
Amundsen 0,04l

 60 Kč
Stolichnaya 0,04l

 70 Kč
Absolut Blue 0,04l

 70 Kč
Absolut Citron 0,04l

 70 Kč
Absolut Vanilia 0,04l

 70 Kč
Absolut Mandarin 0,04l

 70 Kč
Absolut Peppar 0,04l

 70 Kč
Absolut Curant 0,04l

 70 Kč
Finlandia 0,04l

 70 Kč
Finlandia Lime 0,04l

 70 Kč
Smirnoff Red 0,04l

 70 Kč
Koskenkorva Peach 0,04l

 45 Kč
Russian standart

 75 Kč



Rum 0,04l
Božkov

 40 Kč
Havana Club

 70 Kč
Captain Morgan dark

 65 Kč
Captain Morgan Spiced

 65 Kč
Bacardi

 70 Kč
Stroh 80%

 80 Kč
Cachaca

 70 Kč
MaltecoRon 10 year

 90 Kč
Eldorado 12 year / Guyana

 110 Kč
MaltecoRon 15 year

 100 Kč
MaltecoRon 20 year

 120 Kč
Forres Park

 95 Kč
Malecon 12y

 100 Kč
Diplomatico

 120 Kč
Daguayrs XM5

 90 Kč
Santa Theresa Claro

 70 Kč
Angostura 7y

 95 Kč
Four Bells

 90 Kč
St. Theresa Gran Reserva

 70 Kč
Ocumare

 80 Kč
Rum Vieux 5y

 100 Kč
Zacapa 23y

 150 Kč
No 14

 90 Kč
Ron del barrilito

 90 Kč
CheGuevara

 45 Kč
Zaya gran reserva

 125 Kč
Conch banana rum

 60 Kč
Zafra

 130 Kč
Atlantico

 100 Kč
Sailor Jerry

 80 Kč



Tequila
Fiesta silver 0,04l

 60 Kč
Sierra gold 0,04l

 60 Kč
Olmeca silver/gold 0,04l

 70 Kč
Sauza silver/gold 0,04l

 70 Kč
Casco Viejo silver/gold

 60 Kč



Gin
Greenall's 0,04l

 60 Kč
Beefeater 0,04l

 70 Kč
Bombay Sapphire 0,04l

 75 Kč
Borovička 0,04l

 45 Kč
Brokers

 60 Kč



Aperitivy / Apéritifs
Martini Bianco 0,1l

 80 Kč
Martini Rosso 0,1l

 80 Kč
Martini Extra Dry 0,1l

 80 Kč
Campari 0,1l

 80 Kč
Ricard 0,04l

 70 Kč



Cognac & Brandy
Hennessy 0,04l

 110 Kč
Napoleon 0,04l

 65 Kč
Metaxa***** 0,04l

 70 Kč



Irské Whiskey / Irske Whiskey
Jameson 0,04l

 75 Kč
Jameson Gold 0,04l

 120 Kč
Tullamore Dew 0,04l

 75 Kč
Paddy 0,04l

 70 Kč
Redbreast

 130 Kč



Skotské Whisky / Scotch Whisky
Teacher’s 0,04l

 75 Kč
Johnnie Walker Red 0,04l

 75 Kč
Ballantine’s 0,04l

 75 Kč
Caol Ila 15 year 0,04l

 150 Kč
Balvenie Doublewood 12y

 120 Kč
Laphroaig 10y

 100 Kč
Lagavulin 16y

 155 Kč
Arran 10y

 120 Kč
Peat Monster

 105 Kč
Johny Walker Black 12y

 120 Kč



Bourbon / Whiskey
Jim Beam 0,04l

 75 Kč
Four Roses 0,04l

 75 Kč
Jack Daniel’s 0,04l

 90 Kč
Jack Daniels Single Barrel

 120 Kč



Japonska Whisky
Nikka

 100 Kč



Koktejly – krátké / Short Cocktails
B-52

 85 Kč
Kamikadze

 85 Kč
Jekyll & Hyde

 85 Kč
Galliano Hot Shot

 85 Kč



Likéry a koralky / Liquer and spirits 0,04l
Sambuca

 70 Kč
Grappa

 70 Kč
Calvados

 70 Kč
Kahlua

 70 Kč
Baileys

 70 Kč
Malibu

 70 Kč
Southern Comfort

 70 Kč
Amaretto

 70 Kč
Galliano

 70 Kč
Cointreau

 70 Kč
Jägermeister

 70 Kč
Sauerapfel

 40 Kč
Becherovka

 45 Kč
Fernet

 45 Kč
Fernet Citrus

 45 Kč
Griotka

 40 Kč
Slivovice Jelínek

 45 Kč
Vaječný likér / Egg Liqueur

 35 Kč
Hill‘s Absinth

 70 Kč
Zelená

 35 Kč
Absente

 85 Kč
Absente Grande

 95 Kč
Myslivec

 40 Kč



Koktejly – dlouhé / Long Cocktails
Caipirinha

 85 Kč
Cuba Libre

 85 Kč
Margarita

 85 Kč
Daiquiri

 85 Kč
Pina Colada

 85 Kč
Screaming Orgasm

 85 Kč
White Russian

 95 Kč
Black Russian

 95 Kč
Long Island Ice Tea

 125 Kč
Sex on the Beach

 85 Kč
Mojito

 110 Kč





VÍKENDOVÝ BRUNCH



BRUNCH A VÍKENDOVÉ SPECIALITY
18.2. – 19.2.
(podáváno 11 – 15,30 hod)


Polévka

Minestrone (Veg.) (1,3,9) 48,-


Hlavní chody


Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou a rýží 105,-

Hovězí plátek s omáčkou s kapary, bramborová kaše (1,7,12) 110,-

Omeleta s kozím sýrem, salátek (1,3,7) 115,-

Míchaná vajíčka se slaninou a cibulkou, salátek, pečivo (1,3) 105,-

Snídaňový sendvič (1,3,7) 110,-
Sendvič z domácí focacciy s čedarem, křupavou slaninou a volským okem,
podáván s míchaným salátkem

Snídaňová Enchilada (1,3,7) 135,-
Tortilla plněná slaninou, vejcem, sofritem, zapečená se sýrem a enchiladovou
omáčkou, podáváno s rýží, fazolemi, salsou, guacamole a zakys. smetanou

Huevos Rancheros (Veg.) (1,3,7) 135,-
Dvě lehce osmažená vejce s černými fazolemi na tortille s rozpečeným sýrem
a vrstvou zeleného salátu, salsou, guacamole a zakys. smetanou

Fredův snídaňový burger (1,3,7) 150,-
Se slaninou, vajíčkem a sýrem, podáván s farmářskými hranolkami



Dezerty

Mrkvový dort (1,3,7,8) 65,-

Čokoládový dort (1,3,7,8) 65,-
BRUNCH AND WEEKEND SPECIALS
18.2. – 19.2.
(served 11a.m. – 15,30 p.m. )


Soup

Minestrone (Veg.) (1,3,9) 48,-



Main courses


Filled pepper with minced meat, tomato sauce, rice 105,-

Beef, sauce with capers, mashed potatoes (1,7,12) 110,-

Omelette with goat cheese, side salad (1,3,7) 115,-

Scrambled eggs with bacon and onion, side salad, bread (1,3) 105,-

Breakfast sandwich (1,3,7) 110,-
Homemade focaccia with cheddar cheese, crispy bacon and fried egg, side salad

Breakfast Enchilada (1,3,7) 135,-
Tortilla filled with bacon, eggs, sofrito, baked with cheese and enchilada sauce,
served with rice, beans, salsa, guacamole and sour cream

Huevos Rancheros (Veg.) (1,3,7) 135,-
Two fried eggs with black beans on tortilla with melted cheese and lettuce, served
with salsa, guacamole and sour cream

Fred’s breakfast burger (1,3,7) 150,-
With bacon, egg and cheese, served with baked farm fries



Desserts:


Carrot cake (1,3,7,8) 65,-

Chocolate cake (1,3,7,8) 65,-



 





Polední menu



Polední menu 20.2. – 24.2.
Pondělí 20.2.

Rajčatová polévka (veg.) 25/48,-

Rizoto se špenátem a houbami (veg.) 95,-

Pečený bůček, čočka na kyselo 105,-
Kuřecí špíz, americké brambory, česneková majonéza 115,-


Úterý 21.2.

Zeleninová polévka s pestem (veg.) 25/48,- 25/48,-

Smažený sýr na másle, brambory, tatarka (veg.) 105,-

Řecké špízy s mletým masem, salát, tzatziky 110,-

Pečená krůta se špenátem, bramborové noky 120,-

Středa 22.2.

Kulajda (veg.) 25/48,-

Pečená zelenina s bulgurem (veg.) 95,-

Vepřová roláda, rýže 105,-

Kuře na smetaně, těstoviny 110,-

Čtvrtek 23.2.

Květáková polévka (veg.) 25/48,-

Středomořské lečo s vejcem, pita (veg.) 105,-

Bavorské závitky, brambory, brusinky 110,-

Kachnička, zelí, bramborové knedlíky 135,-

Pátek 24.2.

Gulášová polévka (veg.) 25/48,-

Houbová sekaná, křenová omáčka, kaše (veg.) 105,-

Kuřecí burger, mango salsa, hranolky 115,-

Hovězí steak, pepřová omáčka, pečené brambory 125,-